Статьи Все статьи

Плотва вяленая



  • Вес : 3 кг.
  • Упаковка : коробка
  • Хранение: 2 мес. t 0 до -8°С

Мясо у плотвы достаточно нежное с хорошими вкусовыми качествами. Рыбы этого вида достаточно много в российских водоемах и обязана она этому, прежде всего своей неприхотливости в пище. О том, насколько распространена вяленая плотва, многие знают не понаслышке.

 

Степень готовности вяленой плотвы можно определить, попробовав согнуть рыбу, она должна стать достаточно упругой, спинка должна усохнуть, в разрезе мясо должно иметь равномерный розово-желтый цвет. Как правило, 10-15 дней вяления на хорошо продуваемом месте вполне достаточно.




Прокрутить вверх