Статьи Все статьи

Вомер вяленый



  • Вес : 3 кг.
  • Упаковка : коробка
  • Хранение: 2 мес. t 0 до -8°С

Вомер (луна-рыба) - рыба семейства ставридовых с коротким шаровидным телом, обитающая в тёплых морях.


Рыба-луна или Вомер имеет высокое, сильно сжатое с боков тело. Лоб у них крутой и высокий, выпуклый. Брюшной край тела острый. Первый спинной плавник редуцирован, он представляет собой 8 очень коротких широких колючек. У молодых особей первые две колючки имеют длинные нитевидные отростки, исчезающие с возрастом. У взрослых особей также сильно редуцированы брюшные плавники, они заметны только при очень пристальном рассмотрении.

 

Грудные плавники длинные, полулунные. Боковая линия сильно изогнута, лишена костных щитков и килей. Окраска спины зеленовато-синяя, бока серебристые. Плавники сероватые.

 

Вомер достигает длины 60 см, обычно встречаются значительно более мелкие особи, не крупнее 30 см. Этот вид распространен исключительно в пределах материкового шельфа. Предпочитает держаться на илистых и илисто-песчаных грунтах на глубинах не более 60 м. Скопления вомера наблюдаются в придонных слоях, иногда они смешиваются с косяками ставрид, бумперов и сардинеллы. Как и бумперы, вомеры могут издавать слабые хрюкающие звуки.

 

Питательная ценность рыбы Вомер

Мясо вомера плотное, но не жесткое. Вкусное. Светло-сероватого цвета. Жира в нем 1,8-2,9%, белка - около 20%. Поступает на рынки многих европейских стран. Однако общие уловы вомера невелики.




Прокрутить вверх